BRAÇ DE GITANO SALAT

Ingredients

Pa de pssic

• 3 ous
• 50 grams de sucre
• 75 grams de farina.
• Una cullereta de postres de llevat en pols
• Una mica de sal

Gorniment

• 300 grams d'ensaladilla.
• 1 llauna de tonyina
• Olives farcides
• Mahonesa
• Ensiam variat
• Pebrot escalivat per decorar

Procés d'elaboració

Pa de Pessic

Es baten els ous  amb el sucre amb les varrilles fins aconseguir una massa esponjosa i que deixa senyal una estona al treure-les.

Una vegada esta bé hi afegim la farina  barrejada amb el propulsor barrejant amb molta cura.

Es fica en una plàtera al forn en un paper sulfuritzat i es forneja a 180º duant uns 20 minuts.

Una vegada està al pùnt el posem en un drap llis cargolat.

Farciment

Mentre es fa bullir la ensaladilla,(pot ser congelada). Una vegada cuita l'escorrem i la reservem, fins que es refredi. Quan està freda hi posem tonyina i olives  farcides partides per la meitat. Posem un parell de cullerades de maonesa i farcim el pa de pessic,  posem damunt també mahonesa i ho decorem al nostre gust. Jo ho vaig fer amb pebrot escalivat i olives farcides.

Es pot acompanyar amb una mica d'enciam