CONILL AMB CEBA

Ingredients

• Un conill
• Una cabeça d'alls
• 2 o 3 cebes
• Sal i pebre
• Un raig de brandi
• Oli d'oliva

Preparació

Un cop tallat el conill es salpebra i es posa en una cassola al foc, amb l'oli calent i es sofregeix, quan està a mig sofregir s'hi fica un raig de de brandi i es deixa una estona més.

Quan està sofregit s'hi fiquen els alls sense pelar i la ceba tallada julient, es tapa la cassola i es posa el foc molt baix i va deixant fer, remenant de tan en tan, fins que la ceba està totalment caramelitzada.

Quan la ceba està cuita, ja es pot servir, sol o amb bolets, etc....

És fàcil i queda molt bo.

POSTRE DE PINYA

INGREDIENTS

• 1 paquet (7 grams) de gelatina sense sabor.
• 1/4 tassa d'aigua freda

• 1 llauna petita de Llet Condensada "LA LECHERA de NESTLÉ"
• 1 llauna petita de piña trocejada en el seu suc natural , sense escòrrer
• 1 tassa de yogur natural
• Pinya, menta, xocolata ratllat
• Sucre cremat

INSTRUCCIONS

Posar en sis motlles sucre cremat.

Fes la gelatina segons les instruccions de la seva marca.

Posa la llet condensada, la piña amb el seu suc, el iogur, la gelatina i tritura-ho amb el minipíder.

Omple els motlles unes 2/3 parts i posa-ho a la  nevera unes 3 hores.

Al moment de servir, pasar un ganivet per les vores, posa-ho en plats individuals i decora-ho.


Ara a la primavera que és temps de maduixes, també es pot fer amb maduixes. Es segueix el mateix procés ficant uns 300 gr. de maduixes triturades. en lloc de pinya.

BOMBA DE MASCARPONE

Ingredients

• 500 gr de formatge Mascarpone
• 4 gemmes d'ou
• 100 gr de sucre
• caco en pols
• 30 bescuits
• i vaset de vi dolç
• 1 tassa de cafè.

Elaboració

Preparem una tassa de cafè carregadet i ho barregem amb una mica de vi dolç. Ho posem en un recipient pla i ho deixem refredar.
En un altre bol batem les gemmes, el sucre i el formatge mascarpone i ho barregem bé, que tingui no grúmols.

Peparem el motlle, hem de pensar que s'ha de muntar al   revés.

L'ordre serà:

1. La crema
2. Becuits mulllats en cafè ivi dolç
3. Cacao
4. Crema
5. Bescuits mullats en cafè i vi dolç

Una vegada nivellat, el cobrim amb plàstc film i el posem a congelar.

S'ha treure una hora abans de servir-lo del congelador i el deixem a temperatura ambient.

En l'últim moment afegim la decoració, cacao, cobetura amb gelatina, alguna fruita.....                                      

BRAÇ DE GITANO SALAT

Ingredients

Pa de pssic

• 3 ous
• 50 grams de sucre
• 75 grams de farina.
• Una cullereta de postres de llevat en pols
• Una mica de sal

Gorniment

• 300 grams d'ensaladilla.
• 1 llauna de tonyina
• Olives farcides
• Mahonesa
• Ensiam variat
• Pebrot escalivat per decorar

Procés d'elaboració

Pa de Pessic

Es baten els ous  amb el sucre amb les varrilles fins aconseguir una massa esponjosa i que deixa senyal una estona al treure-les.

Una vegada esta bé hi afegim la farina  barrejada amb el propulsor barrejant amb molta cura.

Es fica en una plàtera al forn en un paper sulfuritzat i es forneja a 180º duant uns 20 minuts.

Una vegada està al pùnt el posem en un drap llis cargolat.

Farciment

Mentre es fa bullir la ensaladilla,(pot ser congelada). Una vegada cuita l'escorrem i la reservem, fins que es refredi. Quan està freda hi posem tonyina i olives  farcides partides per la meitat. Posem un parell de cullerades de maonesa i farcim el pa de pessic,  posem damunt també mahonesa i ho decorem al nostre gust. Jo ho vaig fer amb pebrot escalivat i olives farcides.

Es pot acompanyar amb una mica d'enciam